Albóndigas en salsa de calabacines y puerros
Author: noelia gago rosado
Serves: 4
sala de calabacines y puerro, muy indicada para introducir verduras en la comida de los mas pequeños
Ingredients
- ½ kilo de albóndigas
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- 1 puerro
- Un vaso de vino blanco (un poco al gusto)
- Agua
- aceite de oliva
Instructions
- Picamos muy pequeño la cebolla el calabacín y el puerro
- Freímos la cebolla en el aceite en una sartén a fuego medio
- Cuando la cebolla este dorada añadimos el calabacín y el puerro
- Cuando todo esté bien pochado lo trituramos con la batidora.
- Volvemos a poner en la salten al fuego y le incorporamos el vino
- Añadimos a las albóndigas unas a una con cuidado
- Terminamos de cubrir con agua.
- Las dejamos a fuego bajo tapadas y removemos de vez en cuando almenas unos 20 minutos. Este tiempo depende un poco el tamaño de las albóndigas, os recomiendo que no sean muy grandes.
Esta es una receta ideal para los niños que no les gusta comer verduras. Hay verduras que se camuflan muy bien en las salsas y tienen mucha aceptación entre los más pequeños de la casa. El calabacín y el puerro son unas de ellas. Y las albóndigas suelen gustar a los niños. Este es un truco que uso mucho en mi familia.
